Menu
EXTRAVAGANZAMenù degustazione di 5 portate, scelte dallo chef. Disponibile fino alle 13 a pranzo o fino alle 21 a cena
EXTRAVAGANZA - Menù degustazione di 5 portate
65 EUR
Il menù EXTRAVAGANZA è disponibile solo per l’intero tavolo.
SHARING AND APPETIZERS
CHEESEBURGER QUATTROQUARTI
16 EUR
Cheeseburger diviso in quattro pezzi
QUICHE LORRAINE
15 EUR
Quiche con pancia di maiale stufata, comté, crème fraîche e uova, adagiata su besciamella al tuorlo e comté
RADICI AL BARBEQUE E CHOWDER DI COZZE
15 EUR
Carote viola, gialle e pastinaca cotte al BBQ con Chowder di cozze e zafferano.
TARTAR CLASSICA
16 EUR
Focaccia con tartare classica
TARTARE CARBONARA
18 EUR
Focaccia con Tartare alla salsa carbonara e lime
PASTA AND SOUPI primi piatti
RISOTTO
16 EUR
Risotto con Aglio nero e Katsuobushi
TAGLIOLINI AFFUMICATI
18 EUR
Tagliolini affumicati con Bottarga di Muggine e limone
CAPELLETTI
15 EUR
Cappelletti Panna e Parmimgiano
MAIN COURSEI secondi
MAIALE DELLE NEBRODI
28 EUR
Maiale delle Nebrodi e Chimichurri
ENTRECOTTE DI MANZO
35 EUR
Entrecotte di Manzo, salsa verde e patate fritte
BBQ SELECTION
RIBEYE DI BLACK ANGUS
35 EUR
Costata senz'osso di Black Angus 350 g
COSTOLETTE DI AGNELLO
28 EUR
WAGYU AUSTRALIANO
35 EUR
Wagyu Australiano secondo disponibilità
CUORE DI LOMBO
12 EUR
Cuore di Lombo, prezzo al hg
DENVER STEAK
12 EUR
Denver Steak, prezzo al hg
SIDECONTORNI
PATATE ALLE ERBETTE
5 EUR
CAESAR SALAD
5 EUR
Caesar Salad con dressing e crostini di pane
ZUCCA E CRÈME FRAICHE
5 EUR
SWEETI dolci
SOUFFLÈ
7 EUR
Soufflè al cioccolato con Crema inglese alla vaniglia
CHEESECAKE
7 EUR
Cheesecake con base Biscotti al caramello e Salsa Toffee
CANELÈ
7 EUR
Canelè al rum con Glassa al caffè e arancia
FINGER SWEETDolci piccolini, giusto uno/due morsi, per togliersi uno sfizio
SFERA AL CAFFE
2.5 EUR
Sfera di cioccolato fondente ripiena di crema inglese al caffè
YOLK
2.5 EUR
Ganache al cioccolato bianco e sfera al frutto della passione
BABÀ
2.5 EUR
Babà all'acqua di cedro Nardini
TARTUFINO AL RUM
2.5 EUR
Tartufino al cioccolato e Rum glassato al cioccolato fondente
LE BIRREDel Birrificio Artigianale "Birra del Bosco" - San Michele all'Adige (TN)
Hellpecker | Helles
8 EUR
Bionda della tradizione, leggermente erbacea e fruttata
Dark Deer | Porter
9 EUR
Birra scura con sentori di cioccolato, caffè, liquirizia e prugne. Finale amaro erbaceo e resinorso
WeissBear | Hefe-Weizen
9 EUR
Birra di frumento non filtrata, fruttata e poco amara
Foxtail | Red Ale
8 EUR
Birra rossa rifermentata in bottiglia, note leggermente tostate, amaro erbaceo persistente ma non prevaricante
Atenea
9 EUR
Birra ad alta fermentazione non filtrata e non pastorizzata. Sentori tropicali al naso, un corpo leggero e un finale leggermente amaro e secco al palato
Saggia
6 EUR
BIRRIFICIO DELL'EREMO, Assisi (PG) Bianca agrumata, con note di coriandolo, cardamomo e arancia, dissetante e poco amara
VINI PASSITI, FORTIFICATI O AROMATIZZATI
Merlino 21/08 | Pojer & Sandri
6 EUR
Lagrein passito fortificato con Brandy | Pojer & Sandri
Tagos | Caruso e Minini
7 EUR
Grillo da vendemmia tardiva - Marsala , Sicilia
Chateau Monbazillac'16
9 EUR
Marsala 5 anni | Caruso e Minini
7 EUR
Grillo e Catarratto invecchiato di 5 anni in botti di Slavonia - Marsala, Sicilia
CARTA VINI |RIFERMENTATI
"Fai un Giro" - Pat del Colmel
25 EUR
Glera col fondo | Castelcucco (TV)
Rabbiosa col fondo - Pat del Colmel
40 EUR
Rabbiosa rifermentata in bottiglia | Castelcucco (TV)
Matìn '23 - Marco Ludovico
30 EUR
Minutolo rifermentato in bottiglia | Mottola (TA)
Valdobbiadene Prosecco - Casa Coste Piane
35 EUR
Prosecco sui lieviti | Valdobbiadene (VI)
CARTA VINI | METODO CLASSICO
Lessini Durello Pas Dosè Vulcano 36 '18 | Zambon
50 EUR
Durella 36 mesi sui lieviti | Roncà (VR)
Domnus Abbas Brut Nature - Abbazia di Praglia
55 EUR
Chardonnay, Garganega e Raboso 36 mesi sui lieviti | Teolo (PD)
Franciacorta Extra Brut - Silvano Zanetti
55 EUR
Chardonnay 30 mesi sui lieviti | Passirano (BS)
Eugenio '18 Dosaggio Zero - Silvano Zanetti
88 EUR
Pinot Nero 60 mesi sui lieviti | Passirano (BS)
Alta Langa Extra Brut '20 | Podere Gagliassi
55 EUR
50% Chardonnay 50% Pinot nero 36 mesi sui lieviti | Monforte d'Alba (CN)
Sicilia Spumante Brut Arya '20 | Caruso & Minini
45 EUR
Catarratto 12 mesi sui lieviti | Marsala (TP)
Mon Essentiel Extra Brut | Alfred Tritant
80 EUR
Pinot Nero e Chardonnay 48 mesi sui lieviti, 50% di cuvee da riserva perpetua | Bouzy, Montagne de Reims, Champagne
Millésimé 2018 Brut | Alfred Tritant
108 EUR
Pinto Nero e Chardonnay 49 mesi sui lieviti | Bouzy, Montagne de Reims, Champagne
Blanc De Noirs Brut Nature '18 | A&J Demière
115 EUR
Pinot Meunier 48 mesi sui lieviti | Fleury la Rivière, Champagne
Cuvèe doux La Libertine s.a. | Doyard
350 EUR
Cuvèe dolce (65g/l) con caratteristiche simili ai primi champagne del XVIII secolo, assemblaggio di 5 millesimi di Chardonnay e Pinot Nero affinati per oltre 10 anni | Côte des Blancs, Champagne
Elévation 424 | Boris Champy
110 EUR
Cremant de Bourgogne Brut Aligoté, 24 mesi sui lieviti - Nantoux, Bourgogne, Francia
CRÉMANT DE LOIRE '20 | BOIS MOZÉ
50 EUR
Chenin Blanc elegante con note di fiori bianchi e frutta gialla, sentori di agrumi e pasticceria, persistente nel finale.
CRÉMANT D'ALSACE'20 | PIERRE ADAM
45 EUR
Chardonnay con aromi fresche di pera e mela, sentori floreali delicati e note di pasticceria
CREMANT DE JURA'21 | JEAN LUIS TISSOT
46 EUR
Chardonnay 24 mesi sui lieviti. Sentori di frutta bianca, pane, brioche e mela. Al palato fresco e morbido, subentra la bollicina che accompagna fino ad un finale con un'aciditá superba
BLANC DE BLANCS' 24 | JACQUES COPIN
120 EUR
Chardonnay 24 mesi sui lieviti, con l'aggiunta di Riserve delle annate precedenti. Al naso aromi di fiori e agrumi, in bocca ricco, equilibrato e leggermente tostato.
CHAMPAGNE A VENTEUIL'24 | MOUTTE VICENT
90 EUR
100 % Chardonnay
CARTA VINI | BIANCHI
Duello Soave '20 | Zambon
45 EUR
Garganega | Roncà (VR)
Le Cervare Soave '19 | Zambon
54 EUR
Garganega | Roncà (VR)
Fidelis '17 | Zambon
70 EUR
Garganega macerata per 100 giorni e poi affinata 3 anni in vasche di cemento
Pinot bianco V Years Riserva '11 | Cantina Meran
80 EUR
Pinot bianco maturato su lieviti fini per 5 anni | Marlengo (BZ)
Etichetta Verde '22 | Zidarich
40 EUR
Vitovska | Prepotto (UD)
Etichetta Nera '21 - Zidarich
68 EUR
Vitovska | Prepotto Duino Aurisina (UD)
Prulke '21 - Zidarich
66 EUR
Sauvignon, Malvasia, Vitovska | Prepotto Duino Aurisina (UD)
Kamen '21 | Zidarich
98 EUR
Vitovska fermentata e macerata in tini di pietra carsica, affinata poi 22 mesi in botte grande di rovere
Collio Zal Scur '19 - Orzan Ivaldo
45 EUR
Ribolla Gialla Macerata 20gg| Capriva del Friuli (GO)
Collio "Val di Miec" '23 | Orzan Ivaldo
30 EUR
Ribolla Gialla - Capriva del Friuli ( GO)
Verdeca '23 - Marco Ludovico
28 EUR
Verdeca | Mottola (TA)
Arancino '24 - Caruso & Minini
30 EUR
Catarratto macerato | Marsala (TP)
Etna bianco Occhi di Ciumi '23 - Al Cantara
38 EUR
Carricante e Grecanico | Randazzo (CT)
Riesling Federspiel '17 | Nikolaihof
60 EUR
Riesling | Wachau, Austria
Incline Riesling '22 | Selbach Oster
30 EUR
Riesling | Zeltingen, Mosella
Riesling Zeltinger Kabinett Trocken '21 | Selbach Oster
44 EUR
Riesling | Mosella, Germania
Riesling Grand Cru Kaefferkopf '14 | Geschickt
120 EUR
Riesling | Ammerschwihr, Alsazia
Gewurtztraminer '18 | Pierre Frick
95 EUR
Gewurtztraminer | Pfaffenheim, Alsazia
Feuille d'Or '20 | Domaine Delesvaux
40 EUR
Chenin Blanc | Val du Layon, Loira
Franc de Pied Anjou Blanc '19
75 EUR
Chenin Blanc da viti a piede franco| Val du Layon, Loira
Sancerre AOC '22 - Lucien Crochet
44 EUR
Sauvignon Blanc | Bué, Sancerre
Sancerre Les Calcaires '20 | Lucien Crochet
49 EUR
Sauvignon Blanc | Bué, Sancerre
Petit Aigle Aligoté '20 | Boris Champy
35 EUR
Aligoté | Nantoux, Borgogna
Frappo Rosè '24 | Caruso & Minini
25 EUR
Frappato rosato | Marsala (TP)
Vespaiolo'23 | Rarefratte
30 EUR
Vespaiolo - Breganze (VI)
8 - Cai '23 | Rarefratte
30 EUR
Glera Lunga - Breganze (VI)
Masieri'23 | La Biancara
28 EUR
Garganega e Trebbiano - Montebello Vicentino (VI)
Sassaia '23 | La Biancara
35 EUR
Garganega parzialmente macerata - Montebello Vicentino (VI)
Pico'23 | La Biancara
60 EUR
Garganega affinata 12 mesi in botti da 15 hl
Davvero '16 | Calalta
60 EUR
Riesling Renano macerato - Mussolente (VI)
Davvero'23 | Calalta
35 EUR
Riesling renano macerato - Mussolente (VI)
CARTA VINI | ROSÉ
Taiger'23 | Calalta
48 EUR
Tai rosso - Mussolente (VI)
Frappo Rosé '24 | Caruso & Minini
25 EUR
Frappato rosato - Marsala (TP)
Mon Rosé Brut'19 Grand Crú | Alfred Tritant
80 EUR
Chardonnay 60, Pinot Noir 31, Pinot Noir vinificato in rosso 9 - Bouzy , Montagne de Reims, Francia
CARTA VINI | ROSSI
Rosso Calbin '22 | Alessandro Pialli
36 EUR
Tai Rosso | Barbarano Vicentino (VI)
Ciò Bacaro '20 | Alessandro Pialli
45 EUR
Tai Rosso | Barbarano Vicentino (VI)
Valpolicella Ripasso Classico Superiore '21 | Aldrighetti
35 EUR
Corvina, Rondinella e Molinara | Marano di Valpolicella (VR)
Ponte De la Tor '17 | Aldrighetti
42 EUR
Corvina, Corvinone, Rondinella e altre varietà da vendemmia tardiva - Marano di Valpolicella (VR)
Amarone della Valpolicella Classico '17 | Aldrighetti
78 EUR
Corvina, Rondinella e Molinara | Marano di Valpolicella (VR)
Valpolicella Superiore '18 | Roccolo Grassi
60 EUR
Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta più altre varietà | Mezzane di Sotto (VR)
Nero Assolutamente '21 | Bosco del Gal
40 EUR
Merlot | Castelnuovo del Garda (VR)
Teran '21 | Zidarich
52 EUR
Terrano | Prepotto (UD)
Vigne Tzeriat '23 | Grosjean
42 EUR
Pinot Nero | Villaggio Ollignan |AO)
Nebbiolo d'Alba '22 | Podere Gagliassi
40 EUR
Nebbiolo | Monforte d'Alba (CN)
Barbera D`Alba '22 | Podere Gagliassi
35 EUR
Barbera | Monforte d'Alba (CN)
Barbera d'Alba Superiore '21 | Podere Gagliassi
42 EUR
Barbera | Monforte d'Alba (CN)
Barolo di Serralunga '19
80 EUR
Nebbiolo | Monforte d'Alba (CN)
Barbaresco '20 | Morra Gabriele
88 EUR
Nebbiolo | Alba (CN)
Torbido! '05 | Cascina Ebreo
140 EUR
Nebbiolo, | Monteforte d'Alba (CN)
Vigna al Mare '20 | I Mandorli
70 EUR
Cabernet Sauvignon | Suvereto (LI)
Bolgheri rosso Il Seggio '22 | Poggio al Tesoro
43 EUR
Merlot, Cabernet Sauvignon e Franc, Petit Verdot - Donoratico (LI)
Primitivo '22 | Marco Ludovico
30 EUR
Primitivo | Mottola (TA)
Frappello '23 | Caruso & Minini
25 EUR
Frappato e Nerello Mascalese | Marsala (TP)
Etna Rosso Lu veru piaciri '22
34 EUR
Nerello Mascalese | Randazzo (CT)
Etna Rosso O'Scuru O'Scuru '20
42 EUR
Nerello Mascalese | Randazzo (CT)
Aetnus Etna Rosso '17 | I Custodi delle vigne dell'Etna
54 EUR
Nerello mascalese e cappuccio | Castiglione di Sicilia (CT)
Guarini Coccinella '22 | Aldo Viola
37 EUR
Syrah - Alcamo (TP)
Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Altitude 399 '18 | Boris Champy
60 EUR
Pinot nero | Nantoux, Borgogna
Pommard En Beouf '18 | Boris Champy
106 EUR
Pinot nero| Nantoux, Borgogna
Chiroubles Chatenay '22 | Laurent Gauthier
32 EUR
Gamay | Haut Morgon, Beaujolais
Javernière '15 | Laurent Gauthier
50 EUR
Gamay | Haut Morgon, Beaujolais
Sancerre La Croix du Roy '16 | Lucien Crochet
46 EUR
Pinot nero | Bué, Sancerre